La Roumanie, dans nos verres et nos assiettes. Recettes de Munténie, de Transylvanie ou de Moldavie, collectées ça et là chez nos hôtes. Vous pouvez, si vous le voulez, étonner et régaler vos amis.
Introduction
Ces recettes gourmandes de "La Roumanie pour les Amis" n'ont pas la prétention de remplacer les livres ou sites de cuisine roumaine.
Il s'agit seulement de quelques incursions dans la cuisine familiale dont nous avons ramené les indications de préparation, pour les cuisiner à la maison, pour notre famille, pour nos amis, avec ce petit pincement au coeur qu'est le dor de la Roumanie, lorsque nous en sommes trop loin, depuis trop longtemps.
C'est un sentier secret pour retourner là-bas lorsque nous sommes ici, pour retrouver, l'espace d'un repas, les senteurs et les saveurs qui nous replongent dans cette indéfectible convivialité de nos hôtes roumains. Un hommage bien modeste, mais toujours ému, à ce petit plus qu'ils nous ont offert et que nous vous transmettons avec beaucoup d'émotion.
Puissiez vous vous régaler en pensant à Tanti Nuti, Rica, Evi, Elza, à nos Reines-Pâtissières incontestées de Resita et bien d'autres cordons bleus qui cuisinent l'amour et la générosité, autant que les petits plats.
Pofta Buna !
